户外中的碳烧茄子——色香味俱全

户外户外 · 发表于 2017-2-9 14:50

户外私房菜：炭烧茄子

推荐理由：有一种味道，让我们常常忆起…….是什么味道呢？自从上世纪80年代中后期以来，城市、城镇家庭逐步进入燃气、电气时代，一个过去的家常味道却与我们渐行渐远，这就是过去在家里常常有，现在却难寻觅的这个了（炭烧茄），也是我们这一代人找准机会就要做这道菜的原因。

碳烧茄子
各位吃货驴友们大家好！《户外私房菜》又和大家见面喽！为了满足广大吃货驴友的需要，8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜，让大家在户外运动中吃的更营养，更健康，更有色彩！真正体验到户外美食的乐趣！我们不要做一般的吃货，不再看别人的美食而流口水，从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。

原料：彩椒（甜椒）最好，茄子若干　香菜少许。

配料：酱油、醋（或柠檬一个）、食盐、白糖少许，辣椒油（糊辣椒），芝麻油等。

做法：将茄子和甜（彩）辣椒放入烧烤中的炭火中直接烧，让茄子、辣椒外皮焦糊。

我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜，如果你在户外烧的一手好菜，如果你愿意跟我们分享美食的喜悦，那就赶紧来告诉我吧！

将烧好的茄子、辣椒放入清水中浸泡，茄子去皮、辣椒去皮去籽。

放入香菜，加酱油、醋（挤柠檬水）、香油、辣椒油（或糊辣椒），几滴芝麻油，少许食盐、白糖调好口味即可。

此菜色香味俱佳，口味酸甜、微辣。是一道户外佐餐之佳品。不妨你来一试。

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