啤酒易于消化，啤酒的最初原料通过制麦、糖化、麦汁及酒花煮沸工艺，完全分解。啤酒中所含物质容易快速吸收的。

啤酒从营养生理学上讲是适宜的。除酒精外，同时还有碳水化合物、胺基酸、矿物质、维生素、有机酸、碳酸化合物及酒花苦味物质。啤酒不是“空洞的”酒精饮料，而就其本身而言，低量酒精是在一系列具有生理价值的化合物中的“请入者”。

    啤酒饮用，促进胃液分泌，增进消化并增加胃口。对此与啤酒在发酵期间所形成的其它物质有关。

    啤酒适度的饮用，能促进机体水份排放及利尿。啤酒因低钠、以及酒精及核酸的贡献而具有这一优点。  

啤酒饮用能改善睡眠，进一步讲，因啤酒含有酒精、苦味物质及碳酸物。