除了烤鸭，北京还有哪些必吃的京味儿美食？

力量 · 发表于 2017-2-16 15:43:17

除了烤鸭，北京还有哪些必吃的京味儿美食？有美图就好了

回忆里的沙漏 · 发表于 2017-2-17 10:11:22

那可就多了，但是有些估计你们并吃不来哦，给你介绍几个还OK的吧
姚记炒肝：炒肝、包子、卤煮
天兴居：炒肝、包子
海碗居：炸酱面
爆肚冯：爆肚，铜锅
聚宝原：铜锅涮肉。烧饼
炙青春炙子烤肉主题餐厅：炙子烤肉
四季民福：烤鸭、炸酱面、驴打滚
稻香村：糕点
老北京
酸奶：大街小巷都能看见，5元一瓶
以上这些应该够你吃得了，不够再说啊

驴友吧 · 发表于 2017-2-17 10:01:19

下面说说除了烤鸭以外的事：

（好看的图网上有的是，图不是重点！！！）

第一，其实北京正经来说没有北京菜这么个菜。

早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作"四大菜系"。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的"八大菜系"。

所谓的北京菜其实是鲁菜为基础发展而来，北京味儿其实多以嘎七马八的小吃零嘴为主，没有什么能上的去台面的大菜，稍微出名点的其实都是回民菜或者鲁菜。

一般游客都比较好奇，或者最终吃了以后都难以接受的就是这四样：卤煮，炒肝，爆肚，豆汁，吃过的游客估计一看就乐了，尤其是南方人，基本上这几样，来了北京都是慕名前去，推开门，直接就退出来了，压根不敢尝试，有木有！

第二，一般来北京都会慕名前去几个大馆子，我大概说说，虽然很多北京土著，基本不去，哈哈哈！！！

烤鸭一般就是三家，便宜坊，全聚德，大董

回民菜也是几家出名的，尤其华天旗下的居多，牛街聚宝源，东来顺其他算得上老字号的还有，都一处，稻香村，烤肉季，护国寺小吃，天兴居鲁菜的，丰泽园和同和居最出名，前者油焖大虾葱烧海参，后者一道三不沾足以称霸京城。其实，你们懂得，北京的美食远不只此！

另外，比如九门小吃，王府井小吃街，曾经的东华门夜市，都是打着北京小吃的名义坑人的，其实没什么正经玩意，九门小吃最开始确实是老字号传人去搭伙开的，后来就变味了，因为房租等原因吧，现在其实压根儿不是原来的人在做了。

第三，按游客的习惯推荐一些馆子，或是北京特色，或者出游时方便寻找，请看。

1.颐和园，圆明园，清华北大附近吃啥呢？

西苑地铁周围和五道口地铁周围，是这片景区周围的两大饭馆聚集地

驴友吧 · 发表于 2017-2-17 09:59:26

糖葫芦

Ghost丶Blue · 发表于 2017-5-3 09:39:19

记录下来，以后能用到

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