奶茶

奶茶是蒙古民族传统的热饮，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐,还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用，可终日饮用。奶茶有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭,又可待客。
呼伦贝尔比较有名的奶茶店是诺敏塔拉奶茶，在海拉尔有3家分店，特色是锅茶，另外手把肉也很出名。

 

手把肉

手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，它的制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火烧，保持原汁原味,适当控制火候，只要肉已变色,即可食用。手扒肉肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。 
在呼伦贝尔的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影。

 

烤羊腿

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下后腿烘烤。如今，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，上桌后香气扑鼻，肉鲜味美。
在呼伦贝尔街边的大小饭馆都能吃到这道名菜，水准都很不错。在草原上的旅游景点也能吃到，价格可能要偏贵。

 

风干牛肉干

风干牛肉是蒙古族的最特色的食品之一，据说当年成吉思汗就是靠着这风干牛肉干让他的将士们披坚执锐，横扫欧亚的，因此也被誉为“成吉思汗的军粮”。风干牛肉干保质期长，易储，热量高，营养价值还特别丰富。而且它的口感扎实，味道鲜美，深受人们青睐。
在呼伦贝尔的各大超市都能买到塑封包装的风干牛肉干。（个人认为超市的不是很好吃，想吃到好吃不贵的牛肉干和领队打好关系，他自然就会带着你去哪里能买到既好吃又不贵的牛肉干了！）

 

烤全羊

烤全羊是蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊，宰杀后去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊体形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。 
在呼伦贝尔的大草原的一些景区享用这道美味是最有风味的，在一望无际的草原上吃着烤全羊，顿觉豪迈气概。市区里一些蒙古菜馆也有这道盛宴，有的可能要提前约一下。

 

 

马奶酒

马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
在呼伦贝尔大草原上的景区里可以喝到马奶酒，草原上一些可供游客住宿的蒙古包也提供马奶酒；此外，市区的各大超市、烟酒专卖店都能买到包装好的马奶酒，可以带回去与家人分享大草原的味道。

 

蒙式俄餐

呼伦贝尔额尔古纳市的恩和、室韦与临江都是著名的边陲小镇，与俄罗斯隔河相望，中俄两种文化在这里交汇。这些小镇的家庭旅馆和餐馆都提供正宗的俄式大餐，大列巴和自制新鲜蓝莓酱是一定要品尝的美味。除了额尔古纳，满洲里也是品尝美味俄餐的好地方，这里生活着很多俄罗斯人，你能在这里找到他们经常光顾的西餐厅，味道一定错不了。

 

涮羊肉

涮羊肉是风行呼伦贝尔的一种食肉方法。因呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜、细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。到呼伦贝尔旅游时不妨尝尝独到的呼伦贝尔涮羊肉。涮羊肉的火锅有多种，有铜质、铁质、不锈钢、瓷的；有多人合用和单个使用两种，燃料也分木炭、液化气、酒精、电等数种。涮羊肉必须具备羊肉、锅底和调味料三个要素。

 

牛羊肉

呼伦贝尔是盛产牛羊肉的地方，所以蒙餐多以美味的牛羊肉制品为主。烤全羊、烤羊腿、涮羊肉、炖牛肉、手扒肉......各种牛羊肉的料理让人垂涎三尺。奶茶和奶酒也是蒙餐的一大特色，醇香的味道总能浸润心怀。除了在海拉尔、额尔古纳这种市区能吃到好吃的蒙古菜，草原上的旅游景点，比如金帐汗蒙古部落等，都有地道的牛羊肉菜肴可以享用。你可以在广阔的草原上，在热闹的歌舞声中，豪饮着香甜的奶酒，大口吃着烤羊腿，体验一次蒙古人的豪迈与潇洒。

 

另外还有很多特产美食，比如奶皮奶酪，蓝莓，白蘑，黑木耳，布里亚特包子，灌血肠，烤羊肉串，呼伦贝尔白鱼，沙果干，榛子，黄花菜，蕨菜，柳蒿芽，列巴，俄罗斯黄油，蒙古馅饼，蒙古酸奶，呼伦湖全鱼宴…….太多太多的好吃的美食了。小编大美丽就不一一给大家介绍了，有机会还是亲自来呼伦贝尔品尝吧！小编24小时欢迎各位吃货的致电/微信：15548000019，关注更多呼伦贝尔的精彩内容吧！