跋山涉水得山珍  西府老街香木耳

为了找到纯天然、无污染、安全放心、高品质的食用木耳，我们资源整合的同事爬山涉水，历经一月有余，终于在太白县王家楞乡寻找到了心仪的木耳。

太白山，地处秦岭腹地，为秦岭山脉最高峰，青藏高原以东第一高峰。自古以来，太白山就以高、寒、险、奇、富饶、神秘的特点闻名于世、称雄华中。境内海拔最高3767米，最低740米，平均海拔在1000米以上，县城海拔1543米，常年气候适宜，美丽富饶的太白山孕育着华夏民族五万多人口。

这里山清水秀，物种多样，资源富集，土质肥沃，特别以菌类著名。天然生长的木耳就是太白山的特色经济农产物。这里的木耳肉厚，口感上佳，是名副其实的“太白山珍”。

产自于太白县王家楞乡的木耳，天然段木生长，不含添加剂，没有经过任何工业污染，全都是农户手工采摘，采回来之后又精挑细选，使用传统的晾晒方法，太阳光照自然风干，保证木耳的完整没有破损。 

太白段木木耳之所以被人们所熟知，除了太白山独有的自然地理优势和气候适宜外，最主要的特点在于这里的木耳是农户手工采摘，采回来之后又精挑细选，使用传统的晾晒方法，太阳光照，自然风干，这样就保证了木耳的完整性，没有丝毫破损。

营养价值丰富

木耳含有人体必须的8种氨基酸，含维生素B2是米的10倍；还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。

南宋爱国诗人陆游注意养生，嗜食薏米和木耳，有诗曰：“唐安薏米白如玉，汉嘉木耳脯美胜肉”，所以“八十身犹健，生涯学灌园”。李时珍《本草纲目》载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。”

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