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韩屋本身就是居住的房子,完工程度较好,基本不需要再装饰什么。在阳光、微风与大自然同在的空间里,内心不由自主地变得悠闲、平静起来,人也会充满了感性,即使在这里待很长时间也不会感到枯燥,韩屋便成了治愈的空间。我们到访了那些不管与谁同行都可以心情舒畅地享受美食并逗留的首尔韩屋餐厅。
Ca'del Lupo(까델루뽀)西村是因为位于景福宫(경복궁)的西面而得名的,西村孝子洞是首尔的传统与现代非常绝妙地共存的社区。其中,家庭式意式餐厅Ca'del Lupo以既保留了韩屋的优美,同时又在内部打造出新型文化的美食店而有名。
Ca'del Lupo是意大利语“狼之家”的意思,在当地狼象征着幸运。在这里还有一块名为牛井楼(牛饮水的井所在地)的牌匾,进一步说明了这是一处以东西方之谐调进行料理的地方。走进最开始的入口,高大的葡萄树与院子里盛开的野花相互交融,为传统韩屋增添了更多的情致。
Ca'del Lupo于2008年将韩屋改造后开始营业,店内只有四张餐桌。虽然规模小,但选用当天最新鲜的食材进行烹饪,保证为顾客奉上保质保量的食物,并且菜单每天都会换。意大利面与韩牛牛排等单品餐单也很受欢迎,但更推荐由开胃菜、主菜和甜点组成的午餐和晚餐套餐。
闵家茶轩(민가다헌)照片提供:闵家茶轩(上图、左下图)
韩屋餐厅闵家茶轩(민가다헌)位于充满韩国气氛的仁寺洞(인사동)的一条胡同里。闵家茶轩是改良了的韩屋,其原来的主人是韩国高宗(1852~1919,朝鲜第26代王)皇帝的妻子明成皇后的3代世孙大监闵丙玉,对外国游客来说,韩屋被赋予了历史故事,成为非常有意思的韩屋餐厅。该建筑建造当时是取代了流行的西洋式 Club的新式韩屋,在当时可谓是打破常规形态的建筑物。优雅的餐厅给人一种传统与现代相交的开化时期的感觉,这里同时提供韩式混合料理和红酒。
高大的瓦房,大大的院子,外观和墙垣呈现出韩国的传统美,而内部则采用西洋式的居住方式。闵家茶轩共由露天阳台和4间室内空间组成,每一处空间都呈现不同的氛围,使顾客可以更加舒适地享受用餐时间。这里的饮食也不亚于韩屋气氛,东西结合之感引人注目。将牛排、起司和松蕈意式焗饭等各种西式菜品用韩国食材烹饪而成,可以品尝到味道独特的混合饮食。对于韩国传统与西洋相结合的瞬间感到好奇的游客们,这里是值得推荐的韩屋餐厅。
史密斯喜爱的韩屋(스미스가 좋아하는 한옥)照片提供: 史密斯喜爱的韩屋(左下图)
沿着景福宫对面的三清洞路走,进入波兰大使馆所在的胡同就能找到意大利餐厅“史密斯喜爱的韩屋”。一走进用瓦砌成的入口就会看到建成“ㄷ”形状的韩屋餐厅、咖啡厅以及露天阳台和五颜六色的花朵。餐厅的外观是雅静的传统韩屋样式,进入里面则可以看到传统与现代相结合的室内装修。
外国的“史密斯(Smith)”虽然具有铁匠之意,但与韩国的大众名字“哲秀(Cheolsu)”有相同的感觉,餐厅名字中的“史密斯”便是从这一点出发而取的。善于烹饪的假想人物史密斯在韩屋里做他喜欢的食物,这便是餐厅的理念。同时,在韩屋里还可以品尝到韩餐之外的菜品,比如火炉披萨和意大利面,这一点也让人感觉十分有趣。菜单品种繁多,从沙拉到意大利面、披萨、意式焗饭、牛排和红酒等,均有提供,晚餐时间更是可以享受韩屋所带来的特有的静谧与温馨的氛围。
Nuri(누리)2006年开业的Nuri是位于仁寺洞胡同街里面的混合韩屋咖啡厅兼餐厅。将韩屋改造成餐厅进行运营,进入店内,右边有一个小荷花池,增添了更多韩国气息。
Nuri的菜单中有韩式盒饭、韩方Nuri茶、五味子茶等传统茶以及亲自制作的年糕和韩式套餐等。套餐料理按照菜肴、主食、茶点的顺序上菜,包含煎饼拼盘、嫩豆腐、蔬菜、五谷饭、时令水果或传统茶等。
这里的人气菜单是可以同时品尝到摆放整齐的各种小菜和韩式料理的盒饭。菜单上提供英文、日文和中文,非常适合想在韩屋中享受韩餐的外国人。如果想离开人潮拥挤的仁寺洞街,享受舒适温馨的就餐或品味传统茶的话,那就不要犹豫,来Nuri吧。
Chataigne (샤떼뉴)照片提供:Chataigne
位于首尔三清洞的法国餐厅“Chataigne(含有栗子之意)是将拥有2间房屋的小型韩屋改造而成的温馨韩屋餐厅。由于规模小、餐桌少,所以是需要提前预约的餐厅。顾客与厨师可以一对一沟通,可以为顾客提供更加亲切的服务。这里用来改造的并不是建造已久的韩屋,而是新建的韩屋,因此椽子上的现代化照明显得十分独特。没有单品菜肴,所有菜单均为套餐料理,从开胃菜到茶点,都附有厨师对料理的亲切说明。与料理相搭配的红酒推荐以及详细的解释说明都是Chataigne独有的魅力。
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